Der etwas andere Aperitif und Digestif - ein ganz spezielles Erlebnis !
	Weinessig eignet sich hervorragend als Appetitanreger und auch zur Verdauungsförderung. Er sollte jedoch nur in sehr kleinen Mengen getrunken werden.
	So genießen Sie richtig!
	Diese exklusiven Tropfen wollen auf ganz besondere Weise getrunken werden. Dafür verwendet man ein langstieliges Likörglas oder das spezielle Essigglas, füllen Sie nur etwa die Menge eines Fingerhutes. Lassen Sie nur einige Tropfen auf Ihrer Zunge gleiten, nicht gleich hinunterschlucken, sondern langsam im Mund zergehen lassen. Sie werden überrascht sein , wie herrlich und gehaltvoll dieser Tropfen schmeckt. Gesundheit und Genuss verbinden sich hier zu einer harmonischen Einheit.
	Die Herstellung!
	Die Herstellung von Weinessig erfordert sehr viel Geduld und Feingefühl. Der Vergärungsprozess von Wein zu Essig findet über Rebenholz statt, ein regelmäßiges Umwälzen des Rebholzes ist für die Sauerstoffzufuhr notwendig. Dieser Prozeß im Limousineichenfaß nennt sich Fesselgärung. Die enthaltenen Kräuter werden frisch zugesetzt und sind unbehandelt. Um den Weinessig trinkbar zu machen setzt man ihm Traubenmost und deutschen Imker-Honig bei. Die Herstellung von Weinessig dauert ca. 3 Monate. Die Reifezeit im Holzfaß liegt jedoch zwischen 2, 4 oder mehreren Jahren.
	Alle Essigsorten eignen sich auch hervorragend zur Zubereitung von Salaten und diversen anderen Speisen !
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